Mezzelune di melanzane e quinoa (vegan)

Mezzelune di melanzane e quinoa (vegan)

3.7 10 beoordelingen

Voorbereiding. 20min

Totaal 55min

8 pezzi

Ingrediënten

1 spicchio di aglio
1 peperoncino secco piccante (optioneel)
30 g olio extravergine di oliva + q.b.
240 g di zucchine a cubetti (1 cm circa)
160 g di peperone rosso a cubetti (1 cm circa)
3 foglie di basilico fresco lavate e spezzettate
1200 g di acqua
1 cucchiaino di sale preferibilmente integrale + q.b.
100 g di chicchi di quinoa
8 fette di melanzane grigliate

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 pezzo

Eiwitten 3 g

Calorieën 448 kJ / 107 kcal

Vetten 6 g

Vezels 3 g

Koolhydraten 11 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Vegan 60 recepten
Italië

Misschien vind je het ook leuk...

Tempeh impanato con crema di finocchi

40min

Tortini di quinoa

1u.

Spezzatino di tofu e funghi (vegan)

50min

Carpaccio di melanzane

45min

Spiedini di seitan e verdure

50min

Tofu al cartoccio con verdure

40min

Zupfkuchen (vegan)

9u. 10min

Burger di azuki verdi e pinoli al profumo di basilico

20min

Svizzere vegan

1u.

Seitan con crema di ceci (vegan)

1u. 20min

Verdure gratinate con panure di anacardi (vegan)

1u.

Fagioli di soia alla mediterranea (vegan)

30min