Mezzelune di melanzane e quinoa (vegan)

Mezzelune di melanzane e quinoa (vegan)

3.7 10 beoordeling

Voorbereiding. 20min

Totaal 55min

8 pezzi

Ingrediënten

1 spicchio di aglio
1 peperoncino secco piccante (optioneel)
30 g olio extravergine di oliva + q.b.
240 g di zucchine a cubetti (1 cm circa)
160 g di peperone rosso a cubetti (1 cm circa)
3 foglie di basilico fresco lavate e spezzettate
1200 g di acqua
1 cucchiaino di sale preferibilmente integrale + q.b.
100 g di chicchi di quinoa
8 fette di melanzane grigliate

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 pezzo

Eiwitten 3 g

Calorieën 448 kJ / 107 kcal

Vetten 6 g

Vezels 3 g

Koolhydraten 11 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Vegan 60 recepten
Italië

Misschien vind je het ook leuk...

Insalata di stagione veloce

10 min

Tortini di quinoa

1 godz.

Couscous di cavolfiore (vegan)

15 min

Insalata di quinoa con fagioli e formaggio di capra

20 min

Quadrotti al pistacchio e ai mirtilli rossi

2 godz. 10 min

Crema spalmabile alle erbe aromatiche

8 godz. 15 min

Pilaf di lenticchie e bulgur con la zucca

1 godz.

Carbonara vegana

30 min

Insalata di quinoa con pomodori e spinaci

30 min

Moussaka di lenticchie

1 godz. 30 min

Veg-burger (vegan)

1 godz. 10 min

Bevanda a base di mandorle (vegan)

10 min