Mezzelune di melanzane e quinoa (vegan)

Mezzelune di melanzane e quinoa (vegan)

3.7 10 beoordelingen

Voorbereiding. 20min

Totaal 55min

8 pezzi

Ingrediënten

1 spicchio di aglio
1 peperoncino secco piccante (optioneel)
30 g olio extravergine di oliva + q.b.
240 g di zucchine a cubetti (1 cm circa)
160 g di peperone rosso a cubetti (1 cm circa)
3 foglie di basilico fresco lavate e spezzettate
1200 g di acqua
1 cucchiaino di sale preferibilmente integrale + q.b.
100 g di chicchi di quinoa
8 fette di melanzane grigliate

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 pezzo

Eiwitten 3 g

Calorieën 448 kJ / 107 kcal

Vetten 6 g

Vezels 3 g

Koolhydraten 11 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Vegan 60 recepten
Italië

Misschien vind je het ook leuk...

Quinoa con verdure e frittata al vapore (senza glutine)

55 min

Mattonelle di miglio in salsa

45 min

Tortini di quinoa

1 h

Insalata di quinoa con zucchine e carote in salsa agrodolce

1 h 35 min

Insalata di quinoa con melagrana e zucca

1 h

Svizzere vegan

1 h

Crêpes ai carciofi (vegan)

1 h 30 min

Pilaf di lenticchie e bulgur con la zucca

1 h

Riso integrale con bietole

1 h 15 min

Quinoa germogliata con verdure raw

51 h 25 min

Veg-burger (vegan)

1 h 10 min

Cotolette di soia

35 min