Terrine en fraîcheur de crudités

Terrine en fraîcheur de crudités

4.4 15 beoordelingen

Voorbereiding. 40min

Totaal 4u. 10min

8 portions

Ingrediënten

1000 g d'eau chaude
10 œufs de caille
16 pointes d'asperge verte
2 carottes longues et droites, coupées en tagliatelles régulières
1000 g d'eau froide
quelques glaçons
1 concombre épluché et coupé en tagliatelles régulières
3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
150 g de crème liquide 30-40% m.g.
150 g de ricotta
200 g de fromage de chèvre frais coupé en morceaux
1 citron jaune non traité zeste et jus
1 c. à café de curry en poudre
1 c. à soupe de moutarde
1 branche de thym frais effeuillée
1 bouquet de cerfeuil frais ciselé et un peu pour la finition
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de poivre 5 baies à ajuster en fonction des goûts
12 tomates cerise

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 13.4 g

Calorieën 1106 kJ / 264 kcal

Vetten 20.8 g

Koolhydraten 6.1 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Thermomix® et moi N°3 Au quotidien 10 recepten
Frankrijk

Misschien vind je het ook leuk...

Bavarois d'asperge

15min

Verrines à l'italienne

3u. 25min

Crème brûlée à la violette

2u. 15min

Crème brûlée aux pralines roses

3u. 15min

Camembert aux fruits secs façon nougat

40min

Soupe fraîche d'abricots au muscat et aux griottes

2u. 15min

Pâté périgourdin

48u.

Terrine de volaille pistache-citron

24u.

Pannacotta aux œufs de saumon

3u.

Verrines de printemps aux légumes et jambon cru

1u. 45min

Pâté de lapin

2u. 35min

Mousse de jambon, épinards et œuf de caille

3u. 30min