Compatibele versies
Spelt and buckwheat tortillas with chilli con carne
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Dough
- 12 sprigs fresh coriander, leaves only
- 125 g buckwheat groats
- 275 g spelt flour, plus extra for dusting
- 1 tbsp olive oil, plus extra for greasing
- 2 tsp baking powder
- 1 tsp sea salt
- 190 g water
Chilli con carne
- 1 tsp chilli powder
- 1 tsp ground cumin
- ½ tsp smoked paprika
- ¼ tsp ground black pepper
- ¼ tsp ground cayenne pepper
- 1 brown onion, cut into halves (approx. 150 g)
- 1 garlic clove
- 1 - 2 fresh long red chillies, deseeded if preferred, cut into halves
- 1 tbsp olive oil
- 500 g beef mince
- 2 tbsp tomato paste
- 400 g canned chopped tomatoes
- 1 tsp Meat stock paste (see Tips)
- 160 g water
- 1 red capsicum, deseeded, cut into cubes (approx. 2 cm)
- 1 green capsicum, deseeded, cut into cubes (approx. 2 cm)
- 400 g canned kidney beans, rinsed and drained (approx. 250 g after draining)
- 1 tbsp dried oregano
- 1 tsp salt
Buckwheat 'rice'
- 1000 g water
- 1 - 2 pinches salt
- 350 g buckwheat groats
Assembly
- 1 avocado, flesh only, cut into slices
- 100 g sour cream, to serve
- fresh coriander leaves
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 2757.1 kJ / 656.5 kcal
- Eiwitten
- 32.9 g
- Koolhydraten
- 71.1 g
- Vetten
- 23.2 g
- Verzadigd vet
- 7.6 g
- Vezels
- 15.7 g
- Natrium
- 944.9 mg
Alternatieve recepten
Gluten free pizza base
35min
Chia and quinoa tortillas with a trio of dips
1 Std. 45 Min
Beetroot salad
10 Min
Vegan parmesan shards
3u. 55min
Quinoa with mixed greens and yoghurt dressing
35min
Four-seed honey butter
30min
Gluten free flatbreads
40min
Risotto verde
45 Min
Steamed coconut custards
45 Min
Cashew sour cream
10 Min
Carrot poppy seed muffins
1h 15 min
Linseed crackers with mutabbal beitinjan (eggplant dip)
16 Std. 20 Min