Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Râble de lapin aux abricots et à la vanille
Ingrédients
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2 râbles de lapin désossés par le boucher
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3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
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3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
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10 feuilles de basilic frais
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100 g d'abricots secs dénoyautés
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4 tranches de jambon serrano
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400 - 450 g de carottes nouvelles fines (1 botte)
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100 g d'oignon coupé en deux
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40 g d'échalote coupée en deux
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1 gousse de vanille fendue dans la longueur
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5 g d'huile neutre
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350 g d'eau
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1 c. à café de fond de veau
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le jus d'1/2 orange
Niveau
facile
Infos nut. par 1 portion
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