Bar au beurre de groseilles

Bar au beurre de groseilles

4.5 11 évaluations

Prép. 10min

Total 55min

4 portions

Ingrédients

500 g d'eau
1 c. à soupe de gros sel
1 branche de thym frais
1 feuille de laurier frais
400 g de fenouil détaillé en fines lamelles
700 - 800 g de filet de bar coupé en 4 portions
250 g de groseilles rouges égrappées et un peu pour la finition
30 g d'échalote finement émincée
180 g de beurre coupé en morceaux
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 46.5 g

Calories 2797 kJ / 673 kcal

Lipides 49 g

Glucides 7.5 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Sucrés salés 10 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Ballotine de poulet aux figues

1h

Plat : sole au beurre de grenade et purée de panais à l'anis

1h

Coquillages à la fondue de poireaux

35min

Chutney de pomme, foie gras en croûte de pain d'épices

45min

Papillote de truite aux pommes et curry

30min

Salade de crabe aux fruits de la Passion

35min

Salade tiède d'aile de raie aux radis, girolles et noisettes

40min

Râble de lapin aux abricots et à la vanille

45min

Thon encebollado

1h 15min

Crumble de saint-jacques au gingembre et lait de coco

45min

Verrines bretonnes au lait ribot

30min

Dariole de saumon fumé aux épinards frais

2h 15min