Bar au beurre de groseilles

Bar au beurre de groseilles

4.5 11 évaluations

Prép. 10min

Total 55min

4 portions

Ingrédients

500 g d'eau
1 c. à soupe de gros sel
1 branche de thym frais
1 feuille de laurier frais
400 g de fenouil détaillé en fines lamelles
700 - 800 g de filet de bar coupé en 4 portions
250 g de groseilles rouges égrappées et un peu pour la finition
30 g d'échalote finement émincée
180 g de beurre coupé en morceaux
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 46.5 g

Calories 2797 kJ / 673 kcal

Lipides 49 g

Glucides 7.5 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Sucrés salés 10 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Lotte et crevettes à l'américaine

1h 15min

Risotto lotte et lard

50min

Cabillaud au beurre d'agrumes

50min

Cristivomer, oseille, pomme et épinards

30min

Saveur de Méditerranée en méli-mélo (Demi-finale Thermostars 2017)

2h

Cabillaud au beurre de raisin, betterave, avocat et girolles

1h

Lapin au cidre et purée céleri-pomme

1h 10min

Le saumon sauvage au vinaigre de framboise

45min

Brochette de lapin, pomme et pruneau

1h

Bar farci à l'oseille

1h 10min

Tartare de bar

10min

Noix de saint-jacques, purée de panais à l'anis

40min