Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 500 g d'eau
- 1 c. à soupe de gros sel
- 1 branche de thym frais
- 1 feuille de laurier frais
- 400 g de fenouil, détaillé en fines lamelles
- 700 - 800 g de filet de bar, coupé en 4 portions
- 250 g de groseilles rouges, égrappées et un peu pour la finition
- 30 g d'échalote, finement émincée
- 180 g de beurre, coupé en morceaux
- 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 2797 kJ / 673 kcal
- Protides
- 46.5 g
- Glucides
- 7.5 g
- Lipides
- 49 g
Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !
Créer un compte gratuitement
Plus d’informations
Collection(s)
Recettes alternatives
Craquelins garnis de brouillade aux crevettes
25 min
Coquillages à la fondue de poireaux
35 min
Lotte à l'andouille
1h 20 min
Salade tiède d'aile de raie aux radis, girolles et noisettes
40 min
Bisque de crevettes à l'orange, bar aux herbes et purée de panais
1h 30min
Bar en croûte de fruits secs
45 min
Feuilleté de poisson aux vapeurs d'agrumes
1h
Bar farci à l'oseille
1h 10 min
Salade de raie aux agrumes, câpres et croûtons
1h 5 min
Papillote de bar aux épinards, sauce curcuma et purée de carotte
45 min
Cabillaud sauce Passion et petits flans de poireau
1h
Noix de saint-jacques, purée de panais à l'anis
40 min