Soupe froide de fraises et rhubarbe, quenelle de crème fouettée

Soupe froide de fraises et rhubarbe, quenelle de crème fouettée

4.5 6 évaluation

Prép. 20min

Total 1h 35min

4 portions

Ingrédients

250 g d'eau
60 g de sucre en poudre blond
10 feuilles de verveine (fraîche ou séchée)
les graines d'1 gousse de vanille
250 g de rhubarbe épluchée, en tronçons d'1 cm
350 g de fraises coupées en quatre
250 g de crème liquide 30-40% m.g. bien froide
2 c. à soupe de mascarpone
15 g de sucre vanillé

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 3 g

Calories 1359 kJ / 325 kcal

Lipides 22 g

Glucides 26 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Larousse - Une année avec Thermomix : Automne - Été - Printemps - Hiver 118 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Clémentines rôties, glace à l'amande

3h 45min

Sauce dieppoise

35min

Semifreddo (parfait glacé)

9h

Guacamole et œufs mollets

25min

Bisque de crevettes à l'orange, bar aux herbes et purée de panais

1h 30min

Œuf poché sauce poulette

35min

Sorbet marbré au yaourt, abricot et sésame caramélisé

8h 40min

Salade rhubarbe-fraise et fromage blanc

50min

Soupe fraise-rhubarbe et verveine

1h 30min

Pavlova en verrine

14h 30min

Soupe de panais au pain d'épices

35min

Baeckeoffe aux deux poissons

1h 45min