Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Feuilletés au foie gras rôti et compotée de mangue à la vanille
Ingrédients
La pâte feuilletée
-
100 g de beurre préalablement congelé en petits morceaux (1-2 cm)
-
100 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
-
45 g d'eau
-
½ c. à café de sel
La compotée de mangue
-
200 - 300 g de mangue (½ mangue), coupée en morceaux de 3 cm
-
2 c. à soupe de vinaigre balsamique
-
3 pincées de sel
-
3 pincées de poivre moulu
-
¼ de gousse de vanille fendue et égrainée
Le montage et la cuisson des feuilletés
-
¼ de foie gras de canard cru éveiné et coupé en morceaux (2 cm d'épaisseur)
-
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
Niveau
facile
Infos nut. par 1 portion
Vous aimez ce que vous voyez ?
Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !
Créer un compte gratuitement Plus d’informationsÉgalement présenté dans
France
Vous pourriez aussi aimer...
Homard rôti et sauce au cidre
45min
Carpaccio de saint-jacques à la coriandre et huile d'avocat
15min
Araignée sur sablé cacahuètes, carottes et herbes fraîches
1u. 35min
Croustillants d'araignée
2u.
Tartelettes fines aux pommes et foie gras
1u. 20min
Feuilletés à la poire et au gorgonzola
1u. 15min
Glace à la citronnelle, tuile au wasabi et saumon fumé
5u. 35min
Roulé de saumon et pamplemousse, crème ciboulette
2u. 45min
Glace vanille aux noix de pécan caramélisées
36u.
Coques aux herbes, chantilly Passion
30min
Rôti de veau à l'italienne
1u. 15min
Boulettes de crabe et sucrine en salade
25min