Poulet farci de Noël

Poulet farci de Noël

4.6 44 évaluation

Prép. 15min

Total 2h 20min

10 portions

Ingrédients

La farce

70 g d'huile d'olive
100 g de pignons de pin
300 g de viande hachée (porc ou poulet)
¼ - ½ c. à café de cannelle en poudre à ajuster en fonction des goûts
¼ - ½ c. à café de noix de muscade fraîchement râpée à ajuster en fonction des goûts
½ c. à café de sel marin
¼ c. à café de poivre noir moulu
100 g de raisins secs
100 g de pruneaux dénoyautés
25 g de chapelure
2 œufs moyens (53-63 g)

Le poulet

1 poulet (1400 g env.), évidé
1 pincée de sel marin
1 pincée de poivre noir moulu

La sauce

300 g d'oignons coupés en morceaux
30 g d'huile d'olive et un peu pour le plat
70 g de beurre doux coupé en morceaux
180 g de porto
180 g de vin blanc sec
200 g d'eau
1 - 2 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 9.8 g

Calories 1439 kJ / 344 kcal

Lipides 26.4 g

Glucides 16.9 g

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