Cake au chocolat au cœur de vanille

Carpaccio de saint-jacques à la coriandre et huile d'avocat

Feuilletés au foie gras rôti et compotée de mangue à la vanille

Gravlax de dorade au combava et gingembre

Macarons chocolat-framboise

Magret de canard au miel, carottes et figues rôti, écrasé de pommes de terre à l'huile de truffe

Pavlova en verrine

Risotto aux gambas, crème de galanga et citronnelle

Saint-pierre en double cuisson, mousseline de panais et beurre d'agrumes

Sex on the beach