Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Gravlax de dorade au combava et gingembre
Ingrédients
Le gravlax de bar (la veille)
-
60 g de sucre de canne
-
50 g gingembres frais
-
le zeste d'½ combava
-
130 g de gros sel
-
2 filets de dorade, sans peau et désarêté (150-200 g)
Les blinis (le jour même)
-
100 g de farine de blé
-
1 c. à café de levure chimique (½ sachet)
-
150 g de lait
-
1 œuf
-
2 pincées de sel
-
30 g de beurre demi-sel
Niveau
facile
Infos nut. par 1 pièce
Vous aimez ce que vous voyez ?
Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !
Créer un compte gratuitement Plus d’informationsÉgalement présenté dans
France
Vous pourriez aussi aimer...
Ceviche de dorade
10min
Huîtres chaudes au sabayon de Vouvray et douceur de carotte
40min
Saumon gravlax
60h 30min
Tempuras de légumes et crevettes
25min
Carpaccio de bar et glace au fromage blanc citronné
8h 25min
Tartare de bar aux fruits de la Passion
20min
Saumon gravlax à la betterave
24h
Turbot sauce champagne
30min
Guacamole de petits pois, tartare de légumes au citron vert (Pascal Favre d'Anne)
30min
Tartare de crevettes et fenouil aux agrumes, crème de ricotta Passion et baies roses
15min
Entrée : saumon en gravelax et blinis au sarrasin
48h
Ballotine de poulet truffé et mousseline de céleri
40min