Appareils et accessoires
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Tartare de sardine sur fonds d’artichaut
Ingrédients
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60 g d'échalotes coupées en deux
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6 brins de coriandre fraîche équeutés et quelques feuilles pour la finition
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20 g de moutarde
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3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
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3 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
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30 g d'huile d'olive
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200 g de filets de sardine sans peau, détaillés en tartare
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500 g d'eau
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12 fonds d'artichaut (frais ou surgelés)
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6 pincées de fleur de sel à ajuster en fonction des goûts
Niveau
facile
Infos nut. par 1 portion
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