Compotée de poires, roquefort et granola salé

Compotée de poires, roquefort et granola salé

3.9 14 évaluation

Prép. 25min

Total 1h 10min

4 portions

Ingrédients

Le granola salé

25 g de noisettes décortiquées
30 g de cacahuètes, grillées et salées
2 c. à soupe d'huile d'olive
20 g de blanc d'œuf
75 g de flocons d'avoine
1 c. à café de ras el-hanout
du sel
du poivre moulu

La compotée

400 g de poires en cubes
2 étoiles de badiane

La crème fouettée

1 c. à soupe de mascarpone
200 g de crème liquide 30-40% m.g. bien froide
200 g de roquefort
du sel
du poivre moulu

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 17 g

Calories 2613 kJ / 625 kcal

Lipides 49 g

Glucides 26 g

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