Appareils et accessoires
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Gravlax de cabillaud au piment fumé
Ingrédients
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1 citron jaune (zeste et jus)
-
1 c. à café de piment chipotle fumé
-
2 pincées de vanille en poudre
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½ c. à café de poivre sauvage
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300 g de sucre en poudre
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600 g de gros sel
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60 g de whisky
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1 dos de cabillaud sans arêtes et sans peau (700 g env.) (voir "Conseil(s)")
Niveau
facile
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