Feuilletés d'escargots aux pleurotes

Feuilletés d'escargots aux pleurotes

4.1 11 évaluations

Prép. 1h

Total 2h 45min

6 portions

Ingrédients

La pâte

165 g de farine de blé (15 g pour le plan de travail)
75 g d'eau froide
½ c. à café de sel
150 g de beurre coupé en morceaux d'1 cm congelés 6h au préalable

La farce

50 g de noisettes décortiquées
10 g de feuilles de persil frais frisé
10 g de ciboulette fraîche les brins coupés en quatre
2 échalotes coupées en quatre
125 g de pleurotes coupées en huit
40 g de beurre
1 c. à soupe de porto
230 g d'escargots de Bourgogne au naturel (en boîte), rincés
2 pincées de piment d'Espelette
du sel
du poivre moulu
15 g de farine de blé pour le plan de travail
1 jaune d'œuf battu pour la dorure

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 25 g

Calories 2138 kJ / 512 kcal

Lipides 34 g

Glucides 26 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Saveurs Thermomix® n°13 66 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Nage de crustacés au champagne

1h 5min

Sauce gribiche

15min

Beurre d'escargot

10min

Terrine de lapin aux fruits secs et pistaches

6h 30min

Cassolette d’escargots et champignons sautés – tartine de pain grillé

25min

Paupiette de sole aux épinards et au lard

1h

Lotte sauce vallée d’Auge

1h 40min

Fumet de poisson

45min

Turbot sauce champagne

30min

Bisque de homard au paprika

1h 20min

Minibrochettes de pétoncles au beurre d'orange

45min

Magret de canard, sauce aigre-douce à la cerise (cuisson sous-vide)

2h 30min