Tendron de veau roulé aux noix et aux artichauts

Tendron de veau roulé aux noix et aux artichauts

3.5 2 évaluations

Prép. 30min

Total 2h

4 portions

Ingrédients

6 brins de persil frais, équeutés
6 feuilles de sauge fraîche
1 échalote coupée en deux
100 g de noix décortiquées
30 g de pain rassis coupé en dés et trempé 5 min dans 60 g de lait
du poivre moulu, à discrétion
du sel, à discrétion
1 morceau de tendron de veau d'1,2 kg, ouvert par le boucher
40 g d'huile d'olive
200 g de bouillon de légumes
2 feuilles de laurier frais
le jus d'un citron jaune
10 - 12 artichauts type poivrade
500 g d'eau

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 39 g

Calories 2755 kJ / 661 kcal

Lipides 45 g

Glucides 18 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

SAVEURS THERMOMIX N°4 SUR LES ÉTALS 14 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Alicuit de canard

Alicuit de canard

1h

Beignets d'huîtres au thym

Beignets d'huîtres au thym

35min

Ragoût de veau printanier

Ragoût de veau printanier

1h 5min

Langouste au combava

Langouste au combava

55min

Lapin à la provençale

Lapin à la provençale

1h

Lapin braisé au vin moelleux

Lapin braisé au vin moelleux

55min

Lapin à la citronnelle en papillote

Lapin à la citronnelle en papillote

1h 10min

La daube niçoise

La daube niçoise

13h 20min

Râbles de lapin farcis à la normande

Râbles de lapin farcis à la normande

1h 15min

Gibelotte de lapin

Gibelotte de lapin

1h 35min

Lapin chasseur et pommes de terre sautées

Lapin chasseur et pommes de terre sautées

1h 30min

Blanquette de veau vapeur

Blanquette de veau vapeur

1h 10min