Tendron de veau roulé aux noix et aux artichauts

Tendron de veau roulé aux noix et aux artichauts

3.5 2 évaluations

Prép. 30min

Total 2h

4 portions

Ingrédients

6 brins de persil frais, équeutés
6 feuilles de sauge fraîche
1 échalote coupée en deux
100 g de noix décortiquées
30 g de pain rassis coupé en dés et trempé 5 min dans 60 g de lait
du poivre moulu, à discrétion
du sel, à discrétion
1 morceau de tendron de veau d'1,2 kg, ouvert par le boucher
40 g d'huile d'olive
200 g de bouillon de légumes
2 feuilles de laurier frais
le jus d'un citron jaune
10 - 12 artichauts type poivrade
500 g d'eau

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 39 g

Calories 2755 kJ / 661 kcal

Lipides 45 g

Glucides 18 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

SAVEURS THERMOMIX N°4 SUR LES ÉTALS 14 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Navarin d'agneau printanier

1h 25min

Blanquette de veau

1h 15min

Osso-buco

1h 20min

Chou farci à la sauce tomate

1h 45min

Moules marinières au gingembre

25min

Choux de Bruxelles, lardons et noix

45min

Paupiette de chou farci

55min

Bœuf carottes

2h

Lapin chasseur et pommes de terre sautées

1h 30min

Endives braisées gratinées au parmesan

50min

Artichaut farci au chèvre et aux lardons

1h 30min

Lapin à la moutarde

1h