Compatible versions
Gehaktballen met champignonroomsaus en pompoen-aardappelpuree
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 680 g water
- 400 g aardappelen, in stukken
- 600 g butternut pompoen, in stukken
- 2 ui, gehalveerd
-
600
g gemengd gehakt
or 600 g rundergehakt - 1 ei
- 1 broodje, oudbakken, doorweekt, goed uitgedrukt
- 2 ¼ tl zout
- ½ theelepel peper, gemalen en nog iets om te kruiden
- 1 tl zoete paprika
- 1 tl mosterd
- ½ bos verse peterselie, afgeplukt
- 20 g olie en een beetje meer om te bakken
- 250 g verse bruine paddenstoelen, gehalveerd
- 200 g cantharellen, gehalveerd
- 200 g zure room, 20% vet
-
1
tl groentebouillonpasta
or 1 blokje groentebouillonblokje (voor 0,5 l) - 15 g sojasaus
- 1 tl citroensap
- 15 g maïszetmeel
- 100 g melk
- 40 g boter, in stukken
- 3 snuifjes gemalen nootmuskaat
- Nutrition
- per 1 portie
- Calories
- 4016 kJ / 960 kcal
- Protein
- 38 g
- Carbohydrates
- 61 g
- Fat
- 66 g
- Saturated Fat
- 44 g
- Fibre
- 9.9 g
- Sodium
- 1755 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Pasta met kip, paddenstoelen en prinsessenbonen
40min
Scampi cajun citroen pasta
30min
Macaroni met ham en kaas
No ratings
Waterzooi van kip
1 godz.
Romige pasta met kip en zongedroogde tomaten
30min
Thaise pinda kip met kokosrijst
1 godz.
Ananascarpaccio met roze sorbet
20min
Scandinavische brunch
No ratings
Kleverige sesamkip
40min
Trio van rijst, vis en groenten
35min
Zalm, basmati rijst en romige dille saus
40min
Zomerse pastasalade
30min