Involtini met kip en pesto van zongedroogde tomaten

Involtini met kip en pesto van zongedroogde tomaten

3.8 8 ratings

Prep. 25 min

Total 50 min

5 porties

Ingredients

Pesto van zongedroogde tomaten

olijfolie
70 g
Parmezaanse kaas in stukken (3 cm)
40 g
teentje knoflook
1
rauwe cashewnoten ongezouten
160 g
160 g pijnboompitten
zongedroogde tomaten
100 g

Involtini met kip

mozzarella in stukken (4 cm)
70 g
teentjes knoflook
2
bladpeterselie, vers enkel de blaadjes, plus extra voor de garnituur
2 takjes
eieren
2
fijn zout naar smaak
1 snuifje
vers gemalen zwarte peper naar smaak
1 snuifje
broodkruimels
70 g
kippenborstfilets in de lengte in 15 reepjes gesneden (ong. 2,5 cm)
540 g
verse spinaziebladeren stengels verwijderd
30

Saus

teentje knoflook
1
ui (ong. 75 g)
½
olijfolie
50 g
tomaten passata
650 - 700 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portie

Protein 40 g

Calories 2950 kJ / 702 kcal

Fat 47.1 g

Fibre 7.7 g

Carbohydrates 27.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Voordeel menu's 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Geroosterde porchetta met peren en uien

12u.

Pilav met varkensvlees en wilde rijst

1u. 10min

Gevulde kalkoen met veenbessensaus

Geen beoordelingen

Tandoori kip wraps

50min

Kalkoenburgers

Geen beoordelingen

Kalkoenburgers

1u. 25min

Millefeuille van aubergine met yoghurt-mosterdsaus

40min

Varkenshaasje met rode wijnsaus en groenten

45min

Eend met vijfkruidenpoeder, champignons, aziatische groenten en rijst

1u. 5min

Zalm en couscous pakjes, met zongedroogde tomaten

35min

Sous-vide kip pakketjes met rode paprika saus

2u. 10min

Kipfilets pizzaiola

55min