Compatible versions
Couscous met abrikozen, hazelnoten, feta en groentemengeling
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 150 g hazelnoten
- 150 g gedroogde abrikozen, ontpit
- 300 g uien, in vier gesneden
- 20 g teentjes knoflook
- 60 g olijfolie
- ½ tl zout
- 200 g couscous
- 1 volle tl groentebouillonpasta, huisgemaakt
- 600 g water
- 200 g wortelen, in schijfjes (5 mm)
- 200 g courgettes, in schijfjes (7-10 mm)
- 150 g rode paprika, in hapklare brokjes
- 100 g diepgevroren doperwtjes
- 200 g feta kaas, in kleine blokjes (5 mm)
- olijfolie, plus extra om te besprenkelen
- 2 tl verse peterselie, gehakt, als garnituur (optional)
- Nutrition
- per 1 portie
- Calories
- 2607 kJ / 622 kcal
- Protein
- 18 g
- Carbohydrates
- 47 g
- Fat
- 37 g
- Fibre
- 12.4 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Erwtenboter, avocado en muntpuree
Pas d’évaluation
Vegan Spaanse kikkererwten- en rijstsoep
13 Std. 30 Min
Veen- en vlierbessen punch
Pas d’évaluation
Energieballen
30 Min
Heerlijke herfstdressing
Pas d’évaluation
Rogge flatbreads
Pas d’évaluation
Paella met kidneybonen
55 min
Taboulé met quinoa en tonijn
40 min
Flatbread met peer en geitenkaas
3h
Waldorfsalade op witloofblaadjes
30 Min
Oosters runderstoofpotje met parelcouscous
40 min
Hazelnootbavarois
6h 40min