Tomaten opgevuld met champignons en noten

Tomaten opgevuld met champignons en noten

4.3 7 rating

Prep. 35 min

Total 1 h 5 min

3 porties

Ingredients

notenmengeling (bv. amandelen, walnoten)
50 g
extra vergine olijfolie
30 g
uien gehalveerd
50 g
rijpe tomaten (Ø 5-6 cm) (zie tip)
1300 g
verse champignons (bv. witte, oesterzwam)
100 g
zout
1 tl
vers gemalen peper
1 snuifje
verse munt
10 - 12 bladeren
1 tl gedroogde munt
verse peterselie enkel de blaadjes
4 - 5 takjes
witte langkorrelige rijst
75 g
citroensap, vers geperst (ong. ½ citroen)
20 g
verse peterselie enkel de blaadjes, plus extra als garnituur

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portie

Protein 11 g

Calories 1644 kJ / 392 kcal

Fat 22 g

Fibre 9.2 g

Carbohydrates 33 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Overheerlijk genieten op elk niveau 72 Recipes
Benelux

You might also like...

Soba noodle mee goreng

40 min

Roerbak met aubergines en kofu

No ratings

Aardappelkoekjes

45 min

Honing-mosterd gebakken kip en knoflook-bloemkoolpuree

50 min

Kippenbouillon met broodknoedels

1 h 5 min

Russische rode bietensalade

1 h 10 min

Eenvoudige Tonijnpasteitjes met Groenten en Citroenvinaigrette

No ratings

Overheerlijke Groene Mediterrane Salade

40 min

Rode kool en appel salade met knapperige feta en kruidenpesto

30 min

Rood pizzadeeg met burrata en gebakken aubergines en courgettes

3 h 45 min

Vegan Aubergine Massaman Curry

50 min

Bloemkool-spinazie lasagne

1 h 45 min