Tomaten opgevuld met champignons en noten

Tomaten opgevuld met champignons en noten

4.3 7 ratings

Prep. 35 min

Total 1 h 5 min

3 porties

Ingredients

notenmengeling (bv. amandelen, walnoten)
50 g
extra vergine olijfolie
30 g
uien gehalveerd
50 g
rijpe tomaten (Ø 5-6 cm) (zie tip)
1300 g
verse champignons (bv. witte, oesterzwam)
100 g
zout
1 tl
vers gemalen peper
1 snuifje
verse munt
10 - 12 bladeren
1 tl gedroogde munt
verse peterselie enkel de blaadjes
4 - 5 takjes
witte langkorrelige rijst
75 g
citroensap, vers geperst (ong. ½ citroen)
20 g
verse peterselie enkel de blaadjes, plus extra als garnituur

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portie

Protein 11 g

Calories 1644 kJ / 392 kcal

Fat 22 g

Fibre 9.2 g

Carbohydrates 33 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Overheerlijk genieten op elk niveau 72 Recipes
Benelux

You might also like...

Asperges, Parmezaanse kaas, rijst en citroensabayon

1 h

Zalm, quinoa, feta en salade van gemengde groenten

50 min

Geroosterde Bloemkoolsteaks met Salsa en Puree

1 h

Griekse Broccoli met Rucola Salade Pesto en Geroosterde Citroen

30 min

Goulash van linzen en champignons

45 min

Lamscurry met kikkererwten en boerenkool

16 h 50 min

Quiche lorraine

50 min

Mosselen met basilicum, amandelen en boter

40 min

Gestoofde paddenstoelen met paprika

25 min

Arabische kip met couscous

45 min

Spinazierisotto met asperges

40 min

Courgettesalade met asperges en pompelmoes

30 min