Aardappel en amandel schijf met bonen en tomatensaus

Aardappel en amandel schijf met bonen en tomatensaus

4.3 6 ratings

Prep. 30 min

Total 50 min

4 porties

Ingredients

Aardappel- en amandelschijf

amandelen
100 g
bloemige aardappel in plakjes (ong. 5 mm)
500 g
havermoutdrank (ongezoet)
230 g
zout
1 tl
gedroogde marjolein
2 tl
havervlokken
30 g

Tomatensaus en afwerking

ui gehalveerd
100 g
teentje knoflook
1
verse rode peper klein, ontpit
1
olijfolie en meer om te bakken
bruine suiker
1 el
gehakte tomaten, uit blik
800 g
gemalen komijn
1 tl
zout volgens smaak
gemalen peper
½ tl
verse sperziebonen
400 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portie

Protein 12 g

Calories 2087 kJ / 500 kcal

Fat 28 g

Fibre 11.4 g

Carbohydrates 43 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Vegan 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Gestoomde aubergine-ricottalasagne

1 h 25 min

Couscous met abrikozen, hazelnoten, feta en groentemengeling

1 h 15 min

Op Italiaanse wijze gestoofde kabeljauw met gestoomde aardappelen

50 min

Op Cubaanse wijze gekruide zalm met tomaten-avocadosalsa

30 min

Gestoofde paddenstoelen met paprika

25 min

Millefeuille van aubergine met yoghurt-mosterdsaus

40 min

Tomaten opgevuld met champignons en noten

1 h 5 min

Indiase groentencurry

50 min

Chili non Carne

1 h

Zalmfilet met boekweit en asperges

40 min

Salade van bloemkool, zoete aardappel en noten

40 min

Geroerbakte groenten

10 min