Arabische kip met couscous

Arabische kip met couscous

4.0 20 ratings

Prep. 15 min

Total 45 min

4 porties

Ingredients

couscous, medium
350 g
water
800 g
olijfolie
70 g
fijn zout
2 tl
uien gehalveerd
200 g
wortelen in stukken
200 g
gember, vers (3 cm), gepeld en in schijfjes
1 stuk
groentebouillonblokje (voor 0,5 l)
1
1 el groentebouillon
aardappelen in kleine blokjes (1-2 cm)
150 g
rode paprika in hapklare stukken
200 g
aubergine in kleine blokjes
100 g
gedroogde abrikozen, ontpit in vier gesneden
100 g
vers gemalen zwarte peper
½ tl
gemalen komijn
½ tl
pikante paprikapoeder
1 tl
gemalen koriander
1 tl
kippenborstfilets in stukken (2 cm)
500 g
verse muntblaadjes (optional) enkel de blaadjes
4 takjes

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portie

Protein 42 g

Calories 2971 kJ / 710 kcal

Fat 20 g

Fibre 15.6 g

Carbohydrates 87 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Snel op tafel 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Pilaf met Wortel, Paprika en Pistache

1 h

Tunesische Chorba

45 min

Zwarte rijst met mosselen, ontbijtspek en kerstomaten

50 min

Kip met pompoen-massaman curry en kokossoep

No ratings

Op zijn geheel geroosterde zalm met miso en gochujang pikante saus

No ratings

All-in-one kip cacciatore

2 h 45 min

Groentencurry met rijst

50 min

Tajine van kip met honing en pruimen

40 min

Beef laab

1 h 5 min

Souvlaki van kip en paprika met rijst

1 h 5 min

Lamsstoofpotje

1 h 45 min

Couscous met lam en groenten

50 min