Arabische kip met couscous

Arabische kip met couscous

3.9 17 rating

Prep. 15 min

Total 45 min

4 porties

Ingredients

couscous, medium
350 g
water
800 g
olijfolie
70 g
fijn zout
2 tl
uien gehalveerd
200 g
wortelen in stukken
200 g
gember, vers (3 cm), gepeld en in schijfjes
1 stuk
groentebouillonblokje (voor 0,5 l)
1
1 el groentebouillon
aardappelen in kleine blokjes (1-2 cm)
150 g
rode paprika in hapklare stukken
200 g
aubergine in kleine blokjes
100 g
gedroogde abrikozen, ontpit in vier gesneden
100 g
vers gemalen zwarte peper
½ tl
gemalen komijn
½ tl
pikante paprikapoeder
1 tl
gemalen koriander
1 tl
kippenborstfilets in stukken (2 cm)
500 g
verse muntblaadjes (optional) enkel de blaadjes
4 takjes

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portie

Protein 42 g

Calories 2971 kJ / 710 kcal

Fat 20 g

Fibre 15.6 g

Carbohydrates 87 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Snel op tafel 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Vietnamese gegrilde kip met citroengras en rijst (glutenvrij)

30 min

Tonijnrijstsalade, eieren en rauwkost - Chocolade- en frambozengebak

No ratings

Turkse moussaka

1 h 10 min

Snelle Thaise kipcurry

40 min

Kip in rode pepersaus met courgette en feta couscous

55 min

Gebraden kruiden-sinaas kip en basmati rijst met rozijnen

1 h

Kip met citroen

50 min

Rijst met rundvlees en broccoli

50 min

All-in-one kip cacciatore

2 h 45 min

Couscous met lam en groenten

50 min

Caribische stoofschotel met kopjes van gestoomde rijst

9 h 15 min

Aziatische rijst met eieren en groenten

30 min