Arabische kip met couscous

Arabische kip met couscous

3.9 17 ratings

Prep. 15 min

Total 45 min

4 porties

Ingredients

couscous, medium
350 g
water
800 g
olijfolie
70 g
fijn zout
2 tl
uien gehalveerd
200 g
wortelen in stukken
200 g
gember, vers (3 cm), gepeld en in schijfjes
1 stuk
groentebouillonblokje (voor 0,5 l)
1
1 el groentebouillon
aardappelen in kleine blokjes (1-2 cm)
150 g
rode paprika in hapklare stukken
200 g
aubergine in kleine blokjes
100 g
gedroogde abrikozen, ontpit in vier gesneden
100 g
vers gemalen zwarte peper
½ tl
gemalen komijn
½ tl
pikante paprikapoeder
1 tl
gemalen koriander
1 tl
kippenborstfilets in stukken (2 cm)
500 g
verse muntblaadjes (optional) enkel de blaadjes
4 takjes

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portie

Protein 42 g

Calories 2971 kJ / 710 kcal

Fat 20 g

Fibre 15.6 g

Carbohydrates 87 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Snel op tafel 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Couscous met abrikozen, hazelnoten, feta en groentemengeling

1 godz. 15 min

Mallorcaanse vissoep

40 min

Tunesische Chorba

45 min

Cholent

Brak ocen

Lamscurry met kikkererwten en boerenkool

16 godz. 50 min

Pastasalade met forel en groenten

Brak ocen

Zalm in korst met citroen risotto

45 min

Sinaasappel zalm met broccoli 'couscous'

25 min

Kip gevuld met groenten en aardappelen

55 min

Couscous met lam en groenten

50 min

Salade van peer en spek met mosterddressing

20 min

Aziatische rijst met eieren en groenten

30 min