Millefeuille van aubergine met yoghurt-mosterdsaus

Millefeuille van aubergine met yoghurt-mosterdsaus

4.6 7 ratings

Prep. 10 min

Total 40 min

6 porties

Ingredients

water
1750 g
pruimtomaten
6
aubergines (1-2 stukken)
500 g
verse mozzarella (2 bollen)
250 g
gerookte zalm (120-130 g)
6 sneetjes
volle yoghurt
1
mosterd
1 tl
extra vergine olijfolie
20 g
verse basilicumbladeren als garnering
6
amandel, geschaafd geroosterd, als garnering
30 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Protein 17.09 g

Calories 1074 kJ / 257 kcal

Fat 18.14 g

Fibre 2.52 g

Carbohydrates 6.36 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Lekker en licht 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Zalm, quinoa, feta en salade van gemengde groenten

50min

Cassoulet van bonen met walnotenpesto

4u. 30min

Quinoa salade met knapperige groenten

30min

Zalm en venkel risotto

25min

Vislasagne met courgette

1u.

Taboulé met quinoa en tonijn

40min

Cannelloni met artisjokvulling en tomatensaus

1u. 35min

Thaise garnalenbouillon, kruidige appeltjes

1u. 15min

Vitello tonnato

13u.

Linzencurry en gestoomde pompoen

1u. 15min

Warme salade van zoete aardappel en kikkererwten

45min

Pompoenrisotto met spek

25min