Millefeuille van aubergine met yoghurt-mosterdsaus

Millefeuille van aubergine met yoghurt-mosterdsaus

4.3 8 ratings

Prep. 10 min

Total 40 min

6 porties

Ingredients

water
1750 g
pruimtomaten
6
aubergines (1-2 stukken)
500 g
verse mozzarella (2 bollen)
250 g
gerookte zalm (120-130 g)
6 sneetjes
volle yoghurt
1
mosterd
1 tl
extra vergine olijfolie
20 g
verse basilicumbladeren als garnering
6
amandel, geschaafd geroosterd, als garnering
30 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Protein 17.09 g

Calories 1074 kJ / 257 kcal

Fat 18.14 g

Fibre 2.52 g

Carbohydrates 6.36 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Lekker en licht 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Pompoen baba ganoush

35 min

Courgette en garnalen beignets met yoghurt

30 min

Guacamole

5 min

Ratatouille

40 min

Broccoliburgers met salsa van radijzen

1 h

Soep van pompoen, bloemkool en romanesco

45 min

Cannelloni met artisjokvulling en tomatensaus

1 h 35 min

Galantine van kip met dille-yoghurtsaus

3 h 25 min

Ratatouille en zeebaars met aardappelen en eieren

50 min

Sinaasappel zalm met broccoli 'couscous'

25 min

Balsamicozalm met courgettenoedels

25 min

Pompoenrisotto met spek

25 min