Gestoomde coquilles met bloemkool en truffelpuree

Gestoomde coquilles met bloemkool en truffelpuree

4.3 3 rating

Prep. 15 min

Total 35 min

8 porties

Ingredients

Bloemkool en truffelpuree

teentje knoflook
1
boter
20 g
bloemkool in roosjes (3 cm)
300 g
volle melk
100 g
truffelolie
1 tl
zout naar eigen smaak
¼ tl

Sint-jakobsschelpen

water
500 g
sint-jakobsschelpen met schelp
16
verse bieslook fijngehakt, om te garneren

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Sodium 160.2 mg

Protein 6 g

Calories 271 kJ / 64.5 kcal

Fat 3.4 g

Fibre 1 g

Saturated Fat 1.7 g

Carbohydrates 2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Feesttafel 11 Recipes
Benelux

You might also like...

Sabayon (Zabaglione)

15 min

Taartje zonder koken met zalm en dille

1 h 15 min

Zeetong in granaatappelboter met pastinaak en anijs puree

No ratings

Gegratineerde coquilles

25 min

Bearnaisesaus

15 min

Sous-vide asperges en gepocheerde eieren

No ratings

Crostini met champignons en fontinakaas

No ratings

Venusschelpen op zeemanswijze

30 min

Mousse van tonijn

10 min

Forelmousse

5 min

Sabayon met sinaasappellikeur

15 min

Sint-jakobsschelpen met erwtenpuree

25 min