Zalm op een bedje van asperges met kruidenvinaigrette

Zalm op een bedje van asperges met kruidenvinaigrette

4.8 5 ratings

Prep. 20 min

Total 45 min

4 porties

Ingredients

Vinaigrette

sjalot gehalveerd
50 g
verse dille (± 20 g takjes)
2 bossen
koolzaadolie
80 g
witte wijnazijn
40 g
graanmosterd
10 g
zout
¼ tl
gemalen peper
4 snuifjes

Asperges

water
500 g
witte asperges geschild, in de lengte verdeeld volgens grootte
700 g
suiker
1 tl
zout
1 tl
boter
10 g

Zalm

verse zalmfilet, ontveld (± 180 g elk)
4
koolzaadolie
10 g
citroen enkel een beetje geraspte schil
1
zout
½ tl
gemalen peper
4 snuifjes

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Protein 38.8 g

Calories 2531 kJ / 607 kcal

Fat 46 g

Carbohydrates 8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Paasmenu 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Sous-vide asperges en gepocheerde eieren

Değerlendirme yok

Asperges en zalm met Hollandaisesaus

35 dk

Kleine aspergeflans

55 dk

Zalm in champignonroomsaus met aardappelen

50 dk

Geklopt eiwit

5 dk

Hartige taart met tonijn, eieren en kappertjes

1sa

Asperge ovenschotel

1sa 30 dk

Heerlijke herfstdressing

Değerlendirme yok

Kip- en aspergetaartjes

1sa 35 dk

Groentesoep met pasta, varkensrollade met groenten, puddinkjes, muffins

Değerlendirme yok

Courgettesalade met asperges en pompelmoes

30 dk

Havermoutpap met vers fruit

15 dk