Sint-jakobsschelpen met erwtenpuree

Sint-jakobsschelpen met erwtenpuree

4.8 20 ratings

Prep. 15 min

Total 25 min

2 porties

Ingredients

sjalotten gehalveerd
20 g
boter
10 g
room, 35% vet
75 g
zout en iets meer om af te werken
½ tl
doperwten, bevroren
225 g
citroensap naar eigen smaak
½ tl
sneetjes spek (15 cm)
4
sint-jakobsschelpen kuit verwijderd
8
gemalen zwarte peper naar eigen smaak
creme van balsamicoazijn als afwerking

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Sodium 2644.6 mg

Protein 62.6 g

Calories 2805.3 kJ / 667.9 kcal

Fat 38.1 g

Fibre 6.8 g

Saturated Fat 18.7 g

Carbohydrates 16.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Jouw Cookidoo® 2025 - Apéro Artiest 10 Recipes
Benelux

Valentijn 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Mousse van tonijn

10min

Geroosterde porchetta met peren en uien

12u.

Sabayon (Zabaglione)

15min

Eieren met kruidensaus en Paaskoekjes

Geen beoordelingen

Panna cotta van asperges met gerookte eendenborst

2u. 45min

Gevulde kerstomaten met geitenkaas en prosciutto

1u. 30min

Gestoomde zeetong met kruiden en wortelmousseline

1u. 5min

Gestoomde coquilles met bloemkool en truffelpuree

35min

Forelmousse

5min

Gepocheerde peren in honing met chocoladesaus en notencrumble

2u. 10min

Zeetong in granaatappelboter met pastinaak en anijs puree

Geen beoordelingen

Paprikasoep met basilicumschuim

35min