Vitello tonnato

Vitello tonnato

4.9 31 ratings

Prep. 10 min

Total 13 h

8 porties

Ingredients

Tonijnsaus

zonnebloemolie
300 g
tonijn in olie (uit blik) uitgelekt
80 g
kappertjes en iets meer om te serveren
10 g
ansjovisfilets, in olie
3
azijn
1 tl
ei
1
eierdooier
1
citroensap
20 g
zout (aanpassen naar smaak)
2 snuifjes

Koken van het kalfsvlees

kalfsgebraad (800 à 1000 g)
1
zout
1 tl
gemalen zwarte peper
2 snuifjes
water om te stomen
1000 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Protein 38.07 g

Calories 2814 kJ / 675 kcal

Fat 58.1 g

Carbohydrates 0.05 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Gevarieerd koken elke dag 52 Recipes
Benelux

You might also like...

Sabayon (Zabaglione)

15 min

Sabayon met sinaasappellikeur

15 min

Aardbeien mille-feuille

5 h

Varken, kip en foie gras terrine met porto en vijgen chutney

No ratings

Bearnaisesaus

15 min

Sint-jakobsschelpen met erwtenpuree

25 min

Mojo saus (voor zeevruchten)

10 min

Bosbessenaperitief en garnalencanapés

No ratings

Gazpacho met kers en munt

15 min

Forelmousse

5 min

Mayonaise

5 min

Bearnaisesaus

20 min