Vitello tonnato

Vitello tonnato

4.9 30 rating

Prep. 10 min

Total 13 h

8 porties

Ingredients

Tonijnsaus

zonnebloemolie
300 g
tonijn in olie (uit blik) uitgelekt
80 g
kappertjes en iets meer om te serveren
10 g
ansjovisfilets, in olie
3
azijn
1 tl
ei
1
eierdooier
1
citroensap
20 g
zout (aanpassen naar smaak)
2 snuifjes

Koken van het kalfsvlees

kalfsgebraad (800 à 1000 g)
1
zout
1 tl
gemalen zwarte peper
2 snuifjes
water om te stomen
1000 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Protein 38.07 g

Calories 2814 kJ / 675 kcal

Fat 58.1 g

Carbohydrates 0.05 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Gevarieerd koken elke dag 52 Recipes
Benelux

You might also like...

Saltimbocca met groenten en risotto Milanese

No ratings

Hapje van watermeloen en zalm ceviche

25 min

Bearnaisesaus

15 min

Hollandaisesaus

15 min

Hollandaisesaus

15 min

Panna cotta van asperges met gerookte eendenborst

2 h 45 min

Lam in korst op Italiaanse wijze

5 h

Steak tartaar

30 min

BBQ-saus

20 min

Gougère-soezen met zalmmousse

25 h 35 min

Kalfsgebraad met rucola-basilicum pesto en zonnige groenten

No ratings

Sint-jakobsschelpen met erwtenpuree

25 min