Vitello tonnato

Vitello tonnato

4.9 31 ratings

Prep. 10 min

Total 13 h

8 porties

Ingredients

Tonijnsaus

zonnebloemolie
300 g
tonijn in olie (uit blik) uitgelekt
80 g
kappertjes en iets meer om te serveren
10 g
ansjovisfilets, in olie
3
azijn
1 tl
ei
1
eierdooier
1
citroensap
20 g
zout (aanpassen naar smaak)
2 snuifjes

Koken van het kalfsvlees

kalfsgebraad (800 à 1000 g)
1
zout
1 tl
gemalen zwarte peper
2 snuifjes
water om te stomen
1000 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Protein 38.07 g

Calories 2814 kJ / 675 kcal

Fat 58.1 g

Carbohydrates 0.05 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Gevarieerd koken elke dag 52 Recipes
Benelux

You might also like...

Hollandaisesaus

15 min

Hapje van watermeloen en zalm ceviche

25 min

Bearnaisesaus

15 min

Gazpacho

1 h 15 min

Hollandaisesaus

15 min

Asperge-langoustine terrine

10 h

Panna cotta van asperges met gerookte eendenborst

2 h 45 min

Venusschelpen op zeemanswijze

30 min

Kalfsgebraad met rucola-basilicum pesto en zonnige groenten

No ratings

Sint-jakobsschelpen met erwtenpuree

25 min

Mayonaise

5 min

Klassieke sabayon

15 min