![Familie kip galette Familie kip galette](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/2E5A97B0-53BF-4C10-A1F8-BE43A48D7F93/Derivates/FDB08653-82C0-4F77-97AF-74A11E25B434.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Bladerdeeg
- 200 g boter, bevroren en in stukken gesneden (1-2 cm)
- 200 g bloem, plus extra om te bestuiven
- 90 g gekoeld water
- ½ tl zout
Gekarameliseerde ui
- 1 knoflookteentje
- 20 g boter
- 110 g spek, gezouten, gesneden in reepjes (2 cm)
- 250 g gele ui, in achtsten gesneden, lagen gescheiden
- 1 el donkerbruine suiker
- 1 el balsamicoazijn
- ½ tl zout
Kip vulling
- 600 g water
- 500 g kiphaasjes
- 220 g zoete aardappelen, geschild en in blokjes gesneden (2 cm)
- 3 takjes tijm, verse, alleen naaldjes, plus extra voor de garnering
- 1 - 2 snuifjes zout
- 1 - 2 snuifjes gemalen zwarte peper
- 150 g verse bruine paddenstoelen, in vieren gesneden
- 40 g boter
- 30 g bloem, plus extra om te bestrooien
- 1 tl kippenbouillonpasta (zie Tips)
- 50 g room, 35% vet
- volle melk, om in te strijken
- Nutrition
- per 1 portie
- Calories
- 3442.3 kJ / 819.5 kcal
- Protein
- 29.8 g
- Carbohydrates
- 57.4 g
- Fat
- 51.3 g
- Saturated Fat
- 28.3 g
- Fibre
- 7.5 g
- Sodium
- 1275.4 mg
In Collections
Alternative recipes
Banketbakkersroom
15 min
Gebakken varkenskarbonade-rijst, Hong Kong-stijl
1h 30 min
Wortelbeignets met avocadosmash, tonijn en wasachtige eieren
Pas d’évaluation
Pakketjes van krab in tomatensaus
45 min
Mini kerstboompjes
45 min
Seitan gebraad "Wellington" met gestoomde groenten
Pas d’évaluation
Multi-inzetbaar | Kip piccata pasta / kip noodle salade / kip couscous salade
1h 30 min
Multi-inzetbaar | Pulled pork in taco's / in loempia's / in salades
Pas d’évaluation
Miso carbonara udon noedels
25 min
Bananensticks met chocoladecoating
Pas d’évaluation
Flatbread gevuld met mozzarella
45 min
Drijvende eilandjes
40 min