Pain marguerite pavot et curry

Pain marguerite pavot et curry

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Prep. 25 min

Total 15 h 45 min

1 pièce

Ingredients

La poolish

150 g d'eau minérale
2 g de levure boulangère fraîche
150 g de farine T80

La pâte

130 g d'eau minérale
10 g de levure boulangère fraîche émiettée
120 g de farine T55, et un peu pour fariner
90 g de farine T80
90 g de farine T150
10 g de sel
10 g de curry en poudre
2 c. à soupe bombées de graines de pavot
eau (1 bol)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pièce

Protein 47 g

Calories 6828 kJ / 1610 kcal

Fat 7 g

Carbohydrates 324 g

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