Gaufre fourrée glace vanille, praliné et chocolat

Gaufre fourrée glace vanille, praliné et chocolat

4.3 9 rating

Prep. 20 min

Total 14 h

6 portions

Ingredients

La veille

2 gousses de vanille
600 g de lait
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
180 g de sucre en poudre
6 jaunes d'œufs

Le jour même

360 g de lait
20 g de levure boulangère fraîche
250 g de farine de blé
2 œufs
1 jaune d'œuf
1 sachet de sucre vanillé
1 c. à café de sel
250 g de beurre mou coupé en morceaux
125 g d'amandes décortiquées
125 g de noisettes
160 g de sucre en poudre
150 g de sucre perlé
200 g de chocolat noir en morceaux

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 526.6 mg

Protein 26.8 g

Calories 6392.9 kJ / 1528 kcal

Fat 95.2 g

Fibre 10.3 g

Saturated Fat 44.5 g

Carbohydrates 149.4 g

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