Skip to main content Search
Petits paniers abricots et pistaches

Petits paniers abricots et pistaches
3.6 8 ratings
Prep. 45 min
Total 20 h
8 portions
Sign up for free

Ingredients

La pâte
  • 50 g d'eau minérale
  • 50 g de lait
  • 8 g de levure boulangère fraîche émiettée
  • 100 g de farine T45T45, pour le plan de travail
  • 100 g de farine T65
  • 4 g de sel
  • 30 g de sucre en poudre
  • 1 œuf
  • 130 g de beurre de tourage
La crème pâtissière et le montage
  • 120 g de lait et 2 c. à soupe
  • 30 g de sucre en poudre
  • 10 g de beurre
  • 25 g de jaune d'œuf et 1 jaune pour la dorure
  • 12 g de fécule de maïs
  • ½ gousse de vanille fendue et grattée
  • 35 g de pâte de pistache
  • farine T45, pour le plan de travail
  • 8 oreillons d'abricot au sirop, en conserve
  • 30 g de pistaches vertes concassées

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 7 g
Calories 1031 kJ / 248 kcal
Fat 22 g
Carbohydrates 35 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Larousse - Boulangerie maison 120 Recipes
France

You might also like...

Sandwichs de glace à la vanille

4.8(11)

14 h 45 min

Bonhomme de pain d'épices, pommes et crème caramel

4.0(1)

1 h

Gâteau pâtissier aux spirales de pomme

3.8(5)

1 h 20 min

Brioche tressée à la cannelle

3.4(10)

8 h

Tarte au chocolat et confiture de lait

3.1(18)

4 h 55 min

Baguette feuilletée

4.4(12)

4 h

Brioches italiennes

5.0(8)

3 h 15 min

Brioche plissée crème aux agrumes

4.1(10)

4 h

Pains briochés encre de seiche et pavot

4.0(1)

2 h 55 min

Crème à la fraise et au yaourt

4.3(23)

3 h 20 min

Brioche au poulet et curry Nyonya

4.1(7)

2 h 45 min

Cheesecake à la fraise

4.4(11)

13 h 45 min