Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Roland-Garros
Prep. 45 min
Total 12 h
2 portions
Ingredients
La ganache montée au citron (la veille)
-
1 ½ feuille de gélatine alimentaire
-
130 g de chocolat blanc en morceaux
-
250 g de crème liquide 30-40% m.g.
-
2 jus de citron
L'insert abricot-fruit de la Passion (le jour même)
-
2 ½ feuilles de gélatine alimentaire
-
200 g d'abricots frais dénoyautés
-
70 g de fruits de la Passion
-
½ jus de citron
Les coques en chocolat blanc
-
200 g de chocolat blanc en morceaux
La pâte sucrée
-
85 g de sucre en poudre
-
1 gousse de vanille
-
120 g de beurre doux en morceaux
-
1 œuf
-
40 g de poudre d'amande
-
1 pincée de sel
-
210 g de farine
Le dressage
-
40 g de sucre en poudre
-
½ zeste de citron jaune
-
tube pâtissier blanc
Difficulty
advanced
Nutrition per 1 portion
Sodium
330.1 mg
Protein
35.6 g
Calories
10877.8 kJ /
2599.9 kcal
Fat
162 g
Fibre
12.1 g
Saturated Fat
93.4 g
Carbohydrates
263.1 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Les tendances
41 Recipes
France
France
You might also like...
Tiramisu
5 h 20 min
Spaghetti aux boulettes de viande... sous un ciel d'Italie
50 min
Boulettes de viande à la sauce tomate
1 h 10 min
One pot pasta aux légumes du soleil
30 min
Chocolats de Pâques
15 min
Choux à la crème
1 h 5 min
Brioche feuilletée tressée
17 h 45 min
Spaghetti risottata aux légumes de printemps
40 min
Paris-Brest
3 h
Sauce béchamel Mode Sauce
15 min
Napolitain
4 h 20 min
Brioche à la mie filante
3 h 30 min