Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 30 g de noisettes décortiquées
Le craquelin
- 100 g de farine de blé, et un peu pour le plan de travail
- 70 g de beurre demi-sel, coupé en morceaux
- 100 g de cassonade
- 1 c. à soupe d'eau
La pâte à chou
- 150 g d'eau
- 80 g de beurre doux, en morceaux
- 1 pincée de sel
- 2 c. à café de sucre en poudre
- 120 g de farine de blé
- 4 œufs
Le caramel
- 250 g de sucre en poudre
- 50 g de beurre, coupé en morceaux
- 125 g de crème liquide 30-40% m.g., tiède
La crème pâtissière au caramel
- 500 g de lait
- 50 g de fécule de maïs
- 2 œufs
- 2 jaunes d'œufs
- 10 g de sucre vanillé
- 70 g de sucre en poudre
- Nutrition
- per 1 pièce
- Calories
- 1620.8 kJ / 387.6 kcal
- Protein
- 6.9 g
- Carbohydrates
- 44.1 g
- Fat
- 20.1 g
- Saturated Fat
- 11.3 g
- Fibre
- 0.8 g
- Sodium
- 124.8 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Baklavas aux amandes et aux pistaches
7 Std.
Saint-Honoré
3sa
Smoothie végan aux cerises
5min
Feuilleté chantilly et fraise
1 Std. 30 Min
Macarons à la fraise
2 Std. 30 Min
Sirop de vanille
30 Min
Entremets exotique
24h
Tartelettes au citron meringuées
14 godz. 15 min
Brownie, choux à la chantilly vanillée
1 Std. 30 Min
Flan pâtissier feuilleté
7 godz. 40 min
Croissants au beurre
16h 15min
Crème pâtissière XXL
15 Min