Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La crème de noisette
- 50 g de beurre mou
- 50 g de sucre en poudre
- 50 g de poudre de noisette
- 10 g de fécule de maïs
- 5 g de rhum (optional)
- 1 œuf
La brioche feuilletée
- 75 g de lait
- 10 g de levure boulangère fraîche, émiettée
- 250 g de farine de blé, T45 et un peu pour le plan de travail
- 70 g de sucre en poudre
- 3 pincées de sel
- 1 jaune d'œuf
- 2 œuf
- 25 g de beurre, en morceaux et un peu pour le moule
- 150 g de beurre de tourage
- 40 g d'eau
- Nutrition
- per 1 part
- Calories
- 1915.3 kJ / 457.8 kcal
- Protein
- 8.3 g
- Carbohydrates
- 43 g
- Fat
- 28.9 g
- Saturated Fat
- 15.7 g
- Fibre
- 2 g
- Sodium
- 91.2 mg
In Collections
Alternative recipes
Gâteau pâtissier aux pommes en spirales
1h 20min
Cake marbré chocolat-pistache
1小时 30 分钟
Brioche suisse chocolat-speculoos
3h 35min
Tartine de croissant avec sauce caramel et chantilly
12 godz. 30 min
Baba au rhum
4小时
Brioche feuilletée tressée
17hod. 45min
Brioche butchy à partager
3 Std. 50 Min
Brioche Nanterre
4h 15min
Brioche feuilletée
5 Std.
Crème pâtissière au chocolat
30 dk
Babka pistache et fleur d'oranger
4h 5 min
Flan pâtissier à la vanille
3h 30min