Skip to main content Search
Warme spruitjessalade met mango, avocado en gepocheerde eieren

Warme spruitjessalade met mango, avocado en gepocheerde eieren
4.0 4 ratings
Prep. 20 min
Total 55 min
4 porties
Sign up for free

Ingredients

  • sjalotten gehalveerd
    70 g
  • water
    2300 g
  • olijfolie
    25 g
  • witte balsamico azijn
    60 g
  • zout
    1 ½ tl
  • gemalen witte peper
    ½ - ¾ tl
  • bloemkool in roosjes (2 cm)
    200 g
  • boerenkool in reepjes (2 cm), bladstelen en grote nerven verwijderd
    100 g
  • broccoli in roosjes (2 cm)
    200 g
  • spruitjes gehalveerd of in vieren gesneden
    300 g
  • witte azijn
    50 g
  • eieren koud
    8
  • avocado in dunne plakjes
    80 g
  • rijpe mango in dunne plakjes
    80 g
  • lijnzaad
    4 tl
  • zonnebloempitten
    4 tl

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Sodium 963.1 mg
Protein 8.6 g
Calories 1076.9 kJ / 257.4 kcal
Fat 14.4 g
Fibre 9.3 g
Saturated Fat 2 g
Carbohydrates 29.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Boost uw immuniteit 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Bloemkool-spinazie lasagne

4.0(27)

1 h 45 min

Pittige Groene Overheerlijke Power Salade

5.0(2)

20 min

Vegan Havermoutpap met Fruit en Kaneel

4.0(3)

15 min

Flatbread met peer en geitenkaas

4.3(4)

3 h

Geroosterde wortelen met tijm en munt met de Peeler

4.5(2)

30 min

Parelgerst Nasi Goreng met scampi's

No ratings

Waldorfsalade op witloofblaadjes

4.2(5)

30 min

Hongaarse champignonsoep

4.2(26)

30 min

Kippenborstfilet met topping van courgette

3.8(5)

50 min

Arabische kip met couscous

4.0(20)

45 min

Pasta met prei en ajvar

3.8(4)

30 min

Varkenshaasje met zuurkool en aardappelpuree

4.7(16)

1 h 10 min