Warme spruitjessalade met mango, avocado en gepocheerde eieren

Warme spruitjessalade met mango, avocado en gepocheerde eieren

4.0 3 rating

Prep. 20 min

Total 55 min

4 porties

Ingredients

sjalotten gehalveerd
70 g
water
2300 g
olijfolie
25 g
witte balsamico azijn
60 g
zout
1 ½ tl
gemalen witte peper
½ - ¾ tl
bloemkool in roosjes (2 cm)
200 g
boerenkool in reepjes (2 cm), bladstelen en grote nerven verwijderd
100 g
broccoli in roosjes (2 cm)
200 g
spruitjes gehalveerd of in vieren gesneden
300 g
witte azijn
50 g
eieren koud
8
avocado in dunne plakjes
80 g
rijpe mango in dunne plakjes
80 g
lijnzaad
4 tl
zonnebloempitten
4 tl

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Sodium 963.1 mg

Protein 8.6 g

Calories 1076.9 kJ / 257.4 kcal

Fat 14.4 g

Fibre 9.3 g

Saturated Fat 2 g

Carbohydrates 29.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Boost uw immuniteit 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Eendenborst, Rode kool en Knolselder

No ratings

Boeddha bowl met kip

1 h

Linzengebraad met zoete aardappel-en knolselderpuree en broccoli

1 h

Jerk kip met zoete aardappelpuree en groenten

3 h 5 min

Rode kool en appel salade met knapperige feta en kruidenpesto

30 min

Hong Kong rijst met worst

55 min

Gefermenteerde rode uien

96 h

Bloemkool met kaas en gekookte eieren

35 min

Peren op Sinaasappelsiroop

No ratings

Bloemkool-spinazie lasagne

1 h 45 min

Oosterse Pompoensoep met Reuzegarnalen en Kerrieschuim

1 h

Aardappel- en spruitjespuree

40 min