Compatible versions
Warme spruitjessalade met mango, avocado en gepocheerde eieren
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 70 g sjalotten, gehalveerd
- 150 g rijpe mango, 60 g in stukken en 80 g in dunne plakjes
- 150 g avocado, 60 g in stukken en 80 g in dunne plakjes
- 2300 g water
- 25 g olijfolie
- 60 g witte balsamico azijn
- 1 ½ tl zout
- ½ - ¾ tl gemalen witte peper
- 300 g spruitjes, gehalveerd of in vieren gesneden
- 200 g bloemkool, in roosjes (2 cm)
- 200 g broccoli, in roosjes (2 cm)
- 100 g boerenkool, in reepjes (2 cm), bladstelen en grote nerven verwijderd
- 50 g witte azijn
- 4 eieren, koud
- 4 tl lijnzaad
- 4 tl zonnebloempitten
- Nutrition
- per 1 portie
- Calories
- 1076.9 kJ / 257.4 kcal
- Protein
- 8.6 g
- Carbohydrates
- 29.2 g
- Fat
- 14.4 g
- Saturated Fat
- 2 g
- Fibre
- 9.3 g
- Sodium
- 963.1 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Gerstschotel met ratatouille van zomergroenten
40 Min
Soba noodle mee goreng
No ratings
Wraps met gebakken groenten en kruidencrème
No ratings
In de oven gebakken vissticks met pompoendip
No ratings
Thaise salade met pindadressing (vegan, glutenvrij)
30 min
Pomelo croustades met sabayon en zwarte sesam
No ratings
Carpaccio van rode biet en burrata met de Peeler
1h 25min
Granola cups met honing, yoghurt, noten en fruit
55 Min
Gelakte kabeljauw in Koreaanse stijl met rijst en gestoomde broccoli
30 min
Salade van peer en spek met mosterddressing
20 Min
Roergebakken champignons
55 Min
Immuniteitsboost
5 Min