Hongaarse champignonsoep
TM6 TM5 TM31

Hongaarse champignonsoep

4.2 (22 ratings)

Ingredients

  • 10 g verse dille, enkel de bladeren
  • 200 g uien, gehalveerd
  • 40 g boter, in stukken
  • 450 - 500 g verse champignons, gemengd (bv. porcini, cantharellen, boletes...), in plakjes
    or 450 - 500 g verse champignons de Paris, in plakjes
  • 2 tl zoete paprikapoeder
  • 1 el gerookte paprikapoeder
  • 1 tl bloem (optional)
  • 50 - 70 g witte wijn
  • 600 g water
  • 300 g melk
  • 1 tl gedroogde gemalen kurkuma
  • 2 tl groentebouillonpasta
    or 1 ½ groentebouillonblokje (voor 0,5 l), verkruimeld
  • 1 ½ tl gedroogde dille
  • 1 el tomatenpuree
  • 15 - 20 g vers geperst citroensap
  • ½ tl zout
  • ½ tl gemalen zwarte peper
  • zure room, om op te dienen
  • citroen, in plakjes gesneden, als afwerking

Nutrition
per 1 portie
Calories
785.8 kJ / 187.8 kcal
Protein
7.3 g
Carbohydrates
15.5 g
Fat
11.5 g
Saturated Fat
6.8 g
Fibre
3.4 g
Sodium
350.3 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes