Skip to main content Search
Curry jaune au magret de canard

Curry jaune au magret de canard
4.1 17 ratings
Prep. 45 min
Total 1 h 25 min
4 portions
Sign up for free

Ingredients

La pâte de curry
  • 1 - 2 piment oiseau frais à ajuster en fonction des goûts
  • 4 échalotes coupées en quatre
  • 3 gousses d'ail coupées en quatre
  • ½ c. à café de gros sel
  • 5 cm de gingembre frais coupé en morceaux (0,5 cm)
  • 6 c. à soupe de curry en poudre de Madras
Les légumes
  • 1000 g d'eau
  • 6 pommes de terre rattes, épluchées
  • 6 aubergines thaïes, coupées en deux
La sauce
  • 1 oignon coupé en quatre
  • 1 citron vert non traité zeste et jus
  • 2 c. à soupe d'huile de colza
  • 1 bâton de citronnelle fraîche coupé en quatre
  • 750 g de lait de coco
  • du sel
  • du poivre moulu
  • 2 magrets de canard sans peau dégraissés et coupés en lanières
  • 1 c. à soupe de sauce de poisson (nuoc-mâm)
  • 2 brins de basilic thaï frais

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 31 g
Calories 2600 kJ / 625 kcal
Fat 41 g
Carbohydrates 22 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Saveurs Thermomix® n°12 68 Recipes
France

You might also like...

Filet mignon de porc façon vindaloo

3.5(94)

30 Min

Curry de porc aux pommes de terre

3.2(37)

1 Std. 15 Min

Curry vert de porc aux aubergines

3.6(28)

40 Min

Poulet au gingembre et aux oignons

3.7(232)

40 Min

Menu bluffant - Agneau confit aux épices de Noël et au miel

4.5(305)

1 Std. 45 Min

Marmite d'agneau au fromage blanc

3.2(12)

50 Min

Curry indien

4.1(19)

1 Std. 5 Min

Steaks hachés façon thaïe

4.2(92)

50 Min

Curry de porc au lait de coco et riz basmati

4.3(743)

50 Min

Poulet au lait de coco et épices

4.5(485)

50 Min

Poulet thaï, choux pak-choï à la vapeur

4.6(143)

1 Std. 15 Min

Colombo de porc

4.3(166)

1 Std. 20 Min