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Salade de petits légumes au chèvre

Salade de petits légumes au chèvre
4.7 19 ratings
Prep. 15 min
Total 35 min
4 portions
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Ingredients

  • 800 g d'eau
  • 3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 130 g de fèves fraîches prêtes à cuire
  • 150 g de petits pois frais écossés
  • 150 g de haricot vert frais coupés en bâtonnets
  • 60 g de carotte coupée en brunoise
  • 20 g d'échalotes
  • 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 10 g de vinaigre de framboise
    10 g de vinaigre balsamique
  • 30 g d'huile d'olive
  • 1 c. à soupe de moutarde
  • 100 g de pousses d'épinards frais
  • 1 crottin de Chavignol coupé en lamelles
  • ½ tomate coupée en brunoise
  • 10 brins de ciboulette fraîche ciselée

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 9.3 g
Calories 857 kJ / 206 kcal
Fat 13.5 g
Fibre 7 g
Carbohydrates 12.3 g

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