Compatible versions
Aiguillettes de canard marinées, sauce au miel et purée de patates douces aux pois chiches
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La marinade
- 1 gousse d'ail
- 30 g de gingembre
- 60 g de sauce de soja
- 30 g de miel
- 600 g d'aiguillettes de canard, réservées dans un récipient
La purée
- 500 g d'eau
- 600 g de patates douces, coupées en morceaux
- 150 g de lait
- 40 g de beurre demi-sel
- 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 3 pincées de noix de muscade fraîchement râpée
- 2 pincées de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 200 g de pois chiches en conserve
La sauce et la cuisson des aiguillettes
- 80 g d'échalotes, coupées en deux
- 20 g de beurre
- 20 g de vinaigre de riz
- 30 g de miel
- 30 g d'huile d'olive
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1698.3 kJ / 404.3 kcal
- Protein
- 25.2 g
- Carbohydrates
- 39.3 g
- Fat
- 15.8 g
- Saturated Fat
- 5.3 g
- Fibre
- 5.5 g
- Sodium
- 1079.7 mg
In Collections
Alternative recipes
Lapin au cidre, champignons, oignons et lardons
2h 10 min
Blanquette de veau cuisson lente
2h 10 min
Porc au caramel
45 Min
Parmentier de canard à la patate douce
40 min
Magrets rôtis au pomélo, purée de céleri
2h
Magret de canard, épinards et champignons
35 Min
Saumon au lait de coco et wasabi, purée de betterave
1h 5min
Aiguillettes de canard panées aux noisettes, purée de céleri et sauce au cidre
1h
Magret de canard aux fruits de la Passion, purée de betterave
45 Min
Rôti de veau à l'italienne
1h 15min
Magret de canard au miel, carottes et figues rôti, écrasé de pommes de terre à l'huile de truffe
1h
Bœuf et graines de courge, purée de patate douce
35 Min