Curry de lotte au lait de coco et petits légumes

Curry de lotte au lait de coco et petits légumes

3.1 103 rating

Prep. 30 min

Total 1 h 35 min

4 portions

Ingredients

2 c. à café de pâte de curry
30 g gingembres frais
400 g de lait de coco
600 g de lotte coupée en médaillons
1200 g d'eau
3 c. à café de graines de cumin
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
350 g d'aubergine détaillée en cubes
350 g de courgettes détaillées en cubes
15 g d'huile d'olive
250 g de riz basmati
2 - 3 brins de coriandre fraîche hachés pour la finition

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 644.8 mg

Protein 40.3 g

Calories 2676.3 kJ / 638 kcal

Fat 25.3 g

Fibre 7 g

Saturated Fat 17.8 g

Carbohydrates 59 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Thermomix® et moi n°20 41 Recipes
France

You might also like...

Curry de crevettes au lait de coco

Curry de crevettes au lait de coco

35 min

Papillotes de cabillaud au tandoori

Papillotes de cabillaud au tandoori

1 h 5 min

Curry de poisson

Curry de poisson

45 min

Papillotes de lieu jaune, fondue de poireaux

Papillotes de lieu jaune, fondue de poireaux

35 min

Curry vert de porc aux aubergines

Curry vert de porc aux aubergines

40 min

Mijoté de lotte aux épices

Mijoté de lotte aux épices

50 min

Risotto aux herbes et aux coques

Risotto aux herbes et aux coques

45 min

Saumon aux épices et pommes de terre

Saumon aux épices et pommes de terre

40 min

Curry de poisson au tahini et lait de coco

Curry de poisson au tahini et lait de coco

55 min

Lieu jaune au curry rouge

Lieu jaune au curry rouge

45 min

Rougail de poisson

Rougail de poisson

40 min

Cocotte thaïe

Cocotte thaïe

45 min