Skip to main content Search
Cabillaud en herbes, purée orange-carotte

Cabillaud en herbes, purée orange-carotte
4.3 35 ratings
Prep. 30 min
Total 1 h 15 min
4 portions
Sign up for free

Ingredients

La croûte
  • ½ bouquet de persil frais équeuté
  • ½ bouquet de coriandre fraîche équeuté
  • 10 g de noisettes
  • le zeste d'un citron jaune non traité râpé
  • le zeste d'une orange non traitée, râpé
  • 30 g de mie de pain
  • 20 g de beurre demi-sel
La purée
  • 400 g de carottes coupées en rondelles
  • 200 g de patate douce en cubes
  • le zeste d'une orange non traitée, râpé
  • 100 g de jus d'orange
  • 150 g d'eau
  • 4 pavés de cabillaud, sans peau
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive pour le plat
  • du sel à ajuster en fonction des goûts
  • du poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 28 g
Calories 1113 kJ / 265 kcal
Fat 10 g
Carbohydrates 15 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Larousse Cuisiner light - Poissons et crustacés Vol.I 9 Recipes
France

You might also like...

Cabillaud aux amandes, sauce citronnée

4.2(210)

35 мин.

Noix de saint-jacques, purée de panais à l'anis

4.6(58)

40 мин.

Saint-jacques au curry, poireaux et fenouil

4.6(274)

35 мин.

Saumon mariné, semoule épicée et légumes

4.3(406)

30 мин.

Lieu vapeur et couscous au citron vert

3.5(85)

35 мин.

Papillotes de merlu fenouil, citron, olives

4.0(21)

40 мин.

Paupiettes de saumon vapeur et carottes

3.7(23)

40 мин.

Saumon mi-cuit, carottes et nouilles de riz

3.9(52)

50 мин.

Saint-Jacques en nage épicée

3.9(112)

25 мин.

Cabillaud aux patates douces et à l'orange

4.5(394)

35 мин.

Cabillaud en croûte d'épices et légumes au lait de coco

4.3(278)

45 мин.

Cabillaud à l'orange, mousseline de carottes

4.7(762)

35 мин.