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Parmentier d'agneau

Parmentier d'agneau
4.5 33 ratings
Prep. 25 min
Total 2 h 5 min
4 portions
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Ingredients

  • 30 g de beurre demi-sel coupé en dés et un peu pour les cercles
  • 1 carotte pelée et coupée en morceaux
  • 100 g de céleri branche coupé en morceaux
  • 1 gousse d'ail pelée et dégermée
  • 100 g d'oignon pelé et coupé en quatre
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 600 g de collier d'agneau coupé en dés
  • 1 tomate pelée, épépinée et coupée en dés
  • 150 g de bouillon de légumes
  • 500 g de pommes de terre farineuses, spécial purée pelées et coupées en lamelles
  • 200 g de lait
  • du sel
  • du poivre moulu
  • 30 g de beurre demi-sel coupé en dés
  • 50 g de mélange de jeunes pousses de salade (frisée, roquette...)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portions

Protein 33 g
Calories 2303 kJ / 553 kcal
Fat 34 g
Carbohydrates 27 g

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Saveurs Thermomix n°8 69 Recipes
France

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