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Parmentier d'agneau
Ingredients
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30 g de beurre demi-sel coupé en dés et un peu pour les cercles
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1 carotte pelée et coupée en morceaux
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100 g de céleri branche coupé en morceaux
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1 gousse d'ail pelée et dégermée
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100 g d'oignon pelé et coupé en quatre
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1 c. à soupe d'huile d'olive
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600 g de collier d'agneau coupé en dés
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1 tomate pelée, épépinée et coupée en dés
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150 g de bouillon de légumes
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500 g de pommes de terre farineuses, spécial purée pelées et coupées en lamelles
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200 g de lait
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du sel
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du poivre moulu
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30 g de beurre demi-sel coupé en dés
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50 g de mélange de jeunes pousses de salade (frisée, roquette...)
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portions
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