Foie-gras mi-cuit

Foie-gras mi-cuit

4.7 66 rating

Prep. 25 min

Total 50 h

3 bocaux

Ingredients

1 foie gras de canard cru de 550 g maximum
1 ½ c. à café de fleur de sel
tours de moulin à poivre
2 c. à soupe de cognac (optional)

2 c. à soupe de porto, ou d'un autre alcool au choix
500 g d'eau

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 3.3 g

Calories 1359 kJ / 330 kcal

Fat 35 g

Carbohydrates 1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Saveurs Thermomix n°7 - Goûts d'ailleurs 7 Recipes
France

You might also like...

Iles flottantes

1 h

Foie gras au piment d'Espelette

72 h

Sauce gribiche

15 min

Sous-vide joues de porc

8 h 30 min

Nougat glacé aux fruits de la Passion, coulis de papaye

12 h 35 min

Foie gras de canard

72 h

Bûche de la mer

13 h

Iles flottantes

1 h

Baba au rhum

3 h

Meringue classique

3 h 25 min

Joues de porc au cidre

1 h 45 min

Rognons de veau sauce madère

20 min