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Foie-gras mi-cuit

Foie-gras mi-cuit
4.7 67 ratings
Prep. 25 min
Total 50 h
3 bocaux
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Ingredients

  • 1 foie gras de canard cru de 550 g maximum
  • 1 ½ c. à café de fleur de sel
  • tours de moulin à poivre
  • 2 c. à soupe de cognac (optional)
    2 c. à soupe de porto, ou d'un autre alcool au choix
  • 500 g d'eau

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 3.3 g
Calories 1359 kJ / 330 kcal
Fat 35 g
Carbohydrates 1 g

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