Pâté de campagne aux baies de genièvre

Pâté de campagne aux baies de genièvre

4.0 4 ratings

Prep. 40 min

Total 24 h

8 parts

Ingredients

250 g de poitrine de porc coupée en dés d'1 cm de côté
250 g de gorge de porc coupée en dés d'1 cm de côté
250 g d'échine de porc, désossée coupée en dés d'1 cm de côté
1 morceau de crépine de porc (25 × 25 cm environ)
150 g d'oignon pelé et coupé en morceaux
50 g d'échalotes pelées et coupées en morceaux
1 gousse d'ail
20 g de beurre
100 g de lait
8 baies de genièvre
50 g de gin

50 g de calvados
1 c. à café rase de sel
1 c. à café rase de poivre moulu
1 œuf

Difficulty

easy

Nutrition per 1 part

Protein 13 g

Calories 1130 kJ / 274 kcal

Fat 23 g

Carbohydrates 2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Les viandes avec le Sensor 46 Recipes
France

Saveurs Thermomix® n°12 68 Recipes
France

You might also like...

Terrine de canard

24 godz.

Sauce gribiche

15 min

Terrine de campagne

25 godz. 15 min

Rognons de veau au xérès

25 min

Pâté en croûte

7 godz. 45 min

Baba au rhum

3 godz.

Pâté périgourdin

48 godz.

Pâté de campagne

48 godz.

Pâté de lapin

2 godz. 35 min

Terrine de campagne

4 godz. 30 min

Macarons d'Amiens

1 godz. 45 min

Rognons de veau sauce madère

20 min