Cailles farcies au foie gras

Cailles farcies au foie gras

4.6 17 rating

Prep. 15 min

Total 55 min

4 portions

Ingredients

30 g d'huile d'olive
4 cailles désossées et prêtes à cuire
5 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
5 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
130 g de foie gras de canard cru
400 g d'eau
100 g de pommes de terre coupées en dés
400 g de céleri-rave coupé en dés
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
30 g d'échalotes
20 g de beurre doux

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 33 g

Calories 658 kJ / 157 kcal

Fat 54 g

Carbohydrates 9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Thermomix® et moi N°2 C’est la saison 8 Recipes
France

You might also like...

Magret de canard à la myrtille

1 h 10 min

Entrée : huîtres en écume de lard

55 min

Thon sous-vide et pommes de terre

1 h 40 min

Cailles farcies

1 h 15 min

Dessert meringué comme un mojito

9 h

Nage iodée de sot-l'y-laisse aux huîtres

40 min

Boudin blanc pané aux noisettes et cèpes, raisins et compotée de pommes

45 min

Caille aux raisins

45 min

Magret de canard aux morilles et sa garniture aux fruits secs

1 h

Alicuit de canard

1 h

Magret de canard aux châtaignes, sauce aux airelles

55 min

Ravioles sauce au foie gras

40 min