Haute cuisine à base de plantes par Matthew Kenney

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Découvrez le meilleur de l’univers culinaire à base de plantes du célèbre chef Matthew Kenney. Ces recettes, qui allient à la fois gastronomie et nutrition, font appel à des techniques novatrices et créatives afin de réaliser des plats peu transformés, sains et savoureux.

Fromage à base de plantes façon chèvre (Matthew Kenney)

Fromage à base de plantes façon chèvre (Matthew Kenney)

22u. 5min

Ricotta de noix de macadam (Matthew Kenney)

Ricotta de noix de macadam (Matthew Kenney)

8u. 30min

Sauce au fromage à base de plantes pour nachos (Matthew Kenney)

Sauce au fromage à base de plantes pour nachos (Matthew Kenney)

5u. 15min

Radis d’hiver, agrumes et crème de cajou (Matthew Kenney)

Radis d’hiver, agrumes et crème de cajou (Matthew Kenney)

15u. 35min

Pizza à la mozzarella de noix de cajou (Matthew Kenney)

Pizza à la mozzarella de noix de cajou (Matthew Kenney)

12u. 50min

Raviolis de kabocha dans un bouillon dashi (Matthew Kenney)

Raviolis de kabocha dans un bouillon dashi (Matthew Kenney)

2u. 10min

Lasagnes aux tomates ancestrales et aux courgettes (Matthew Kenney)

Lasagnes aux tomates ancestrales et aux courgettes (Matthew Kenney)

4u. 20min

Nouilles udon épicées avec tempeh (Matthew Kenney) Metric

Nouilles udon épicées avec tempeh (Matthew Kenney) Metric

5u. 40min

Sauce Alfredo à base de plantes (Matthew Kenney)

Sauce Alfredo à base de plantes (Matthew Kenney)

1u. 30min

Avocat Tikka (Matthew Kenney)

Avocat Tikka (Matthew Kenney)

6u. 5min

Budino au chocolat (Matthew Kenney)

Budino au chocolat (Matthew Kenney)

5u. 10min

Croustade à la mousse aux pommes et lait glacé au romarin (Matthew Kenney)

Croustade à la mousse aux pommes et lait glacé au romarin (Matthew Kenney)

10u. 55min

Mochi au beurre et son sorbet à l’ananas (Matthew Kenney)

Mochi au beurre et son sorbet à l’ananas (Matthew Kenney)

11u. 40min

Bols de smoothie vert (Matthew Kenney)

Bols de smoothie vert (Matthew Kenney)

15min

Lait frappé doré (Matthew Kenney)

Lait frappé doré (Matthew Kenney)

10min