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Salade de crabe aux fruits de la Passion
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35min
Carpaccio de saumon, sorbet litchi au poivre sauvage
12u. 15min
Mousse mascarpone à la vanille sur compotée de mangues
3u. 20min
Charlotte mangue-Passion
5u.
Nage iodée de sot-l'y-laisse aux huîtres
40min
Boudin blanc pané aux noisettes et cèpes, raisins et compotée de pommes
45min
Cuillères de boudin blanc et pain d'épices sur confit d'oignons
55min
Gnocchis de patate douce
Velouté de patate douce et panais aux langoustines
Cromesquis de saint-nectaire
Tartelette au saint-nectaire
1u. 30min
