Veau aux pistaches et patates douces façon tajine

Veau aux pistaches et patates douces façon tajine

4.1 51 beoordelingen

Voorbereiding 15min

Totaal 50min

4 portions

Ingrediënten

10 feuilles de coriandre fraîche
10 feuilles de menthe fraîche
100 g d'oignon coupé en deux
2 gousses d'ail
20 g gingembres frais
1 piment rouge frais épépiné
2 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge
1 pincée de noix de muscade fraîchement râpée
1 c. à café de cannelle en poudre
1 c. à café de curcuma en poudre
300 g de carottes coupées en morceaux
1 citron confit rincé et coupé en deux
200 g d'eau
1 c. à café sel fin non raffiné de préférence, à ajuster en fonction des goûts
50 g de pistaches, décortiquées et non salées
2 branches de thym frais
700 g d'épaule de veau coupée en morceaux (3 x 3 cm)
300 g de patates douces détaillées en cubes

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portion

Eiwitten 39 g

Calorieën 2085 kJ / 499 kcal

Vetten 23 g

Koolhydraten 33 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Forme et vitalité 52 recepten
Frankrijk

Misschien vind je dit ook leuk...

Hachis de légumes au boulgour

1 Std. 15 Min

Boulettes lentilles corail-coco et sauce tomate

1 Std. 35 Min

Boulettes de cabillaud et butternut

1 Std. 15 Min

Fondue de lotte au curcuma

35 Min

Tajine de légumes racines au carvi

1 Std.

Salade de légumes du soleil au kasha

45 Min

Quiche oignon-artichaut

1 Std. 35 Min

Cabillaud au kombu, quinoa aux légumes et sauce citronnée

1 Std.

Tarte au potiron, feta et oignons caramélisés

1 Std. 10 Min

Tartare de légumes

30 Min

Taboulé de betterave et noix de pécan

25 Min

Soupe de poulet, lentilles et girolles

35 Min