Tajine de lotte et de légumes au safran

Langoustines au beurre d’agrumes, purée de butternut

Tourte au confit de canard et aux marrons

Œufs mimosa à la truffe et crème d'asperge

Chou frisé à l'italienne en cocotte

Salade de champignons crus

Lentilles du Puy au saumon, sauce au bleu

Carpaccio d’ananas, noix de saint-jacques poêlées, sauce curry-coco et tuile parmesan-curry

Mille-feuille de pomme à la mâche et aux noix

Tartare de daurade à la vanille

Salade de haricots, tomates et thon, vinaigrette au pesto

Petits flans aux oignons nouveaux