Filets de truite au gin, crème de petits pois

Carpaccio de betteraves et burrata

Porc au caramel honh shao et poêlée de chou

Tartelettes tatin aux asperges blanches et gorgonzola

Soupe de pommes de terre au safran, au chorizo et aux noix de Saint-Jacques

Soupe à l'oignon et au chorizo

Risotto au citron, artichauts et coques

Courge en spirale à la saucisse, gorgonzola et noix

Papillote de cabillaud aux agrumes et quinoa

Suprême de dinde aux agrumes

Filet de porc sauce au fenouil, haricots verts et purée de panais

Pavé de thon, pesto rouge et écrasé de pomme de terre