Steamed scallops with cauliflower and truffle purée

Steamed scallops with cauliflower and truffle purée

4.6 9 beoordeling

Voorbereiding 15min

Totaal 35min

8 portions

Ingrediënten

Cauliflower truffle purée

garlic clove
1
butter
20 g
cauliflower broken into florets (3 cm)
300 g
full cream milk
100 g
truffle oil
1 tsp
sea salt to taste
¼ tsp

Scallops

water
500 g
scallops in shells
16
fresh chives finely chopped, for garnishing

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 160.2 mg

Eiwitten 6 g

Calorieën 271 kJ / 64.5 kcal

Vetten 3.4 g

Vezels 1 g

Verzadigd vet 1.7 g

Koolhydraten 2 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Festive Flavour 105 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je dit ook leuk...

Asian crab cakes with wasabi mayonnaise

1u. 30min

Caesar salad dressing

10min

Hollandaise sauce

15min

Scallops with pea purée

25min

Grilled scallops with chilli jam

25min

Cauliflower mash

25min

Prawn balls with pickled vegetables

1u. 15min

Café de Paris butter

25min

Oysters with lime granita

5min

Honey crème caramels

25u. 55min

Oysters Kilpatrick

15min

Chilli mussels with thyme and tomatoes

40min