Steamed scallops with cauliflower and truffle purée

Steamed scallops with cauliflower and truffle purée

4.6 9 beoordelingen

Voorbereiding 15min

Totaal 35min

8 portions

Ingrediënten

Cauliflower truffle purée

garlic clove
1
butter
20 g
cauliflower broken into florets (3 cm)
300 g
full cream milk
100 g
truffle oil
1 tsp
sea salt to taste
¼ tsp

Scallops

water
500 g
scallops in shells
16
fresh chives finely chopped, for garnishing

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 160.2 mg

Eiwitten 6 g

Calorieën 271 kJ / 64.5 kcal

Vetten 3.4 g

Vezels 1 g

Verzadigd vet 1.7 g

Koolhydraten 2 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Festive Flavour 105 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je dit ook leuk...

Smoked trout pâté

3u. 15min

Creamed spinach

15min

Cauliflower mash

25min

Prawn salad with horseradish cream

1u.

Duck and cherry salad

45min

Sous vide rare beef steak with béarnaise sauce (TM5)

2u. 20min

Pears in red wine

3u. 20min

Five-spice duck with mushrooms, Asian vegetables and rice

1u. 5min

Peking-style duck pancakes

8u. 50min

Scallops with pea purée

25min

Lamb rack with port sauce and parsnip purée

1u.

Asian crab cakes with wasabi mayonnaise

1u. 30min