Steamed scallops with cauliflower and truffle purée

Steamed scallops with cauliflower and truffle purée

4.6 9 beoordelingen

Voorbereiding 15min

Totaal 35min

8 portions

Ingrediënten

Cauliflower truffle purée

garlic clove
1
butter
20 g
cauliflower broken into florets (3 cm)
300 g
full cream milk
100 g
truffle oil
1 tsp
sea salt to taste
¼ tsp

Scallops

water
500 g
scallops in shells
16
fresh chives finely chopped, for garnishing

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 160.2 mg

Eiwitten 6 g

Calorieën 271 kJ / 64.5 kcal

Vetten 3.4 g

Vezels 1 g

Verzadigd vet 1.7 g

Koolhydraten 2 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Festive Flavour 105 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je dit ook leuk...

Scallops with pea purée

25min

Steamed asparagus with caper crumbs

30min

Marinated lobster tail with bread salad and avocado soup (Tetsuya Wakuda)

30min

Double-baked cheese soufflés with asparagus sauce

2u.

Mushroom sauce

20min

Anise-cured salmon

14u. 10min

Ruby kingfish with citrus yoghurt dressing

2u. 30min

Lamb rack with port sauce and parsnip purée

1u.

Duck breasts with orange ginger sauce, mashed potatoes and green beans

1u. 10min

Mussels in white wine and cream sauce

45min

Oysters Kilpatrick

15min

Risotto with zucchini and prawns

1u. 15min